砂拉越芒果(Buah Bambangan)

這水果是我從小看到大的水果，老實說，我直到32歲去 Bario 時才有吃過這水果。也許我之前吃過，但沒甚麼印象。這種水果在我的成長經驗中，是很直覺的分類成馬來人或是土著的食物。這並沒有貶低他族的味道在，只是不同種族在味道上面的接受度確實是有很大的差異。

這水果馬來話叫做 Buah Bambangan (有些人稱之 Buah Ambangan; 英文學名：Mangifera panjang；伊班人稱之Mawang)。最近我回去則注意到攤販叫它 "Sarawak Mango"。Sarawak Mango 果實很大一顆，像一顆球那樣，直徑約 12cm，重量則達1公斤左右。外果皮呈棕褐色，果肉和芒果相似。這種樹好像又分成兩種，一種的果肉略酸一些，另一種樹結的果則帶甜。馬來人多拿這果實來做菜，如醃漬或是炒酸酸甜甜的熱帶小炒。Buah Bambangan 又和 Mammea 非常的相似，只是這兩種是不同的水果。

這真的是馬來人食物，華人應該很少在食用或料理這種食材。

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